Contrariamente a lo que podría pensarse, las fibras alimentarias son
invisibles a simple vista. Se creía que la fibra no era tan importante porque
no son digeridas fácilmente y desempeñaban un pobre papel en la nutrición y en
las grandes funciones del organismo.
Las fibras poseen propiedades muy importantes y entre ellas están: adsorben
el agua, aumenta el volumen de las heces, acelera el transito intestinal,
permite eliminar el colesterol, eliminan sustancias cancerígenas, las fibras
tiene el inconveniente de eliminar más rápidamente ciertas sales minerales
El casabe, al igual
que la yuca, son excelentes fuentes de carbohidratos complejos y ricos en
fibras, se pueden comer en el desayuno o mediodía, las fuentes más conocidas
para obtener fibras alimentaria son: repollo, papas sin cascara, zanahoria, manzana,
lechuga y naranja.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario